2026.03.03 お知らせ
鉄板焼レストランにおける表示内容と異なる食材提供についてのお詫び
この度、ホテルメトロポリタン エドモント内鉄板焼レストラン「山彦」におきまして、「宮崎牛」と表示して提供すべきメニューについて、在庫切れが生じた際に、お客さまへのご説明を行わないまま「佐賀牛」を提供した事実が判明いたしました。
表示と異なる食材を事前のご説明なしにご提供することは適切では無く、ホテルでは今回の件を厳粛に受け止め、再発防止と信頼回復に向け全力で取り組んでまいります。
1. 経緯
①2026年2月26日（木）宮崎牛の在庫が終了したため、同日「宮崎牛ディナーコース」ご利用の 2組4名のお客さまへ事前説明をすることなく同等ランクの佐賀牛を提供しました。
②調理担当者とサービス担当者間で、情報共有及び確認作業において不備がありました。
2. 再発防止策
・サービススタッフと調理スタッフで開店前のミーティング実施を再徹底いたします。
・産地を限定する食材の在庫が不足することが想定される場合は、提供可能人数分をサービススタッフと調理スタッフに早期に共有します。
・メニュー記載の食材の在庫が無くなった際の代替食材の情報を共有し、事前にお客さまへ了承いただいた上でご提供するよう再徹底いたします。
3．本件に関するお問い合わせ先
ホテルメトロポリタン エドモント 広報担当
電話 03-3237-1119 受付時間 ：平日 10：00～17：00
以上
