Customers with food allergies食物アレルギーのあるお客様
食物アレルギーについて
ホテルメトロポリタン エドモントでは、食物アレルギーをお持ちのお客様が、安心かつ安全にお食事をお楽しみいただけますように、できる限りの対応に取り組んでおります。
なお、一部レストラン・ご宴席においては、ご要望に応じて「特定原材料7品目に対応したメニュー」にてご提供させていただくことが可能ですが、ご提供する食材等の関係、店舗形態及び厨房設備環境などによりメニュー変更が困難な場合があり、お客様のご要望に添えない場合もございます。
ご利用の際は予め各施設にお問合せ、ご相談くださいますようお願いいたします。なお、当日のご要望にはお応えをいたしかねます。
・レストラン＆バーをご利用の場合
- 事前のご予約時およびご注文時にアレルギーの有無についてお申し出ください。
- なお、当日の食物アレルギーメニューの対応は食材等の関係もありお断りさせていただく場合や、提供までに時間をいただく場合がございますので、予めご了承ください。
- 詳しくは下記ご留意いただきたい事項をご覧ください。
・宴会場をご利用の場合
- 事前のお打ち合わせ時にアレルギーの有無について係がお伺いいたします。
- 一般でのご利用は1週間前まで、婚礼でのご利用は１か月前までにご連絡をお願いいたします。
- 当日のご申告については調理工程に入っている為、対応いたしかねますので予めご了承ください。
ホテル直営施設における食物アレルギー対応のご留意事項
- ・「食物アレルギー対応メニュー」として提供する料理は、アレルゲン表示義務特定材料７品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに」を対象とさせていただきます。
その他のアレルゲンは、把握している範囲内で可能な限りの対応とさせていただきます。
なお、提供する料理において使用する食材や調理方法の変更に伴い別途追加料金が生じる場合がございます。 - ・ブッフェ料理を提供するレストラン及び宴会場（ホテル主催のイベントのみ）については、ピクトグラムにてアレルゲン14品目(卵-乳-小麦-えび-かに-そば-落花生-牛-豚-鶏-羊-魚-貝-アルコール)の使用を表示しております。
なお、ピクトグラムについてはアレルギー特定原材料および特定原材料に準ずるもの、宗教上、ベジタリアンに特に考慮すべき項目を選定しております。 - ・「食物アレルギー対応メニュー」はアレルゲンを含む他の料理と同一の厨房で調理を行い、調理器具及び洗浄機器も共通のものを使用しているため、アレルゲン物質が混入する可能性があります。
またブッフェ料理を提供する際、使用しているトングや食器類は、アレルゲンを含む複数の料理と共通の備品を使用しています。
なお、お客様によりひとつのトングで複数の料理をお取りになることによるコンタミネーションの発生や、アレルゲンを含む食物とトング・食器類が混在する場合もございますので予めご了承ください。 - ・「食物アレルギー対応メニュー」はアレルゲンの完全な除去を保証するものではございません。
アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。その場合は、ご自身での食事のお持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。
