青森発の高級さくらんぼ「ジュノハート」のタルト<4日間限定>
| 【料金】 | ￥920 |
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| 【期間】 | 2024年07月05日（金） 〜 07月08日（月） |
大きさも味も最高級！珠玉のさくらんぼ
青森県産「ジュノハート」のタルトを限定販売
「ジュノハート」は青森県が24年かけて開発し、2020年に全国デビューしたさくらんぼ。国産品種の中でも最大級の大きさで、ハート形のかわいらしい見た目と強い甘み、しっかりとした果肉感が特徴です。6月18日の今年の初競りでは1箱15粒入りの最上級品が最高50万円で落札されたという、青森発の樹上の至宝。そんなジュノハートを贅沢に使ってタルトに仕立てました。
チョコレートのタルト生地にピスタチオのアーモンドクリームを流し入れて焼き上げ、カスタードクリームとバニラ風味の生クリームを敷き詰めた上に、大粒のジュノハートを3粒のせ、ホワイトチョコレートのドームで覆いました。ジュノハートにちなんでハート形に開けた窓から、宝石のように輝くジュノハートが顔をのぞかせる、遊び心あふれるピースケーキです。
シェフパティシエ
橿淵 秀樹（かしぶち ひでき）
さくらんぼに対してそれぞれに相性のよいチョコレートとピスタチオ。「ジュノハート」を試食し、その3つを同時にあわせても負けない「ジュノハート」のしっかりとした味わいとジューシーさを活かしたタルトに仕上げました。
| 期間 | 2024年7月5日（金）～ 8日（月）※4日間限定 |
|---|---|
| 時間 | 10:00～19:00 ※数量限定のため、なくなり次第終了となります。 |
| 料金 | ￥920 |
| 備考 | ※料金には消費税が含まれております。 ※写真はイメージです。 |
| 協力 | 青森県農林水産部 食ブランド・流通推進課 |
隣接のダイニング・カフェ「ベルテンポ」にて、店内でお召し上がりいただけます。
期間中、ダイニング・カフェ「ベルテンポ」のティータイムに、「タルトジュノハート」のイートイン販売もいたします。
どちらも数量限定のため、なくなり次第終了となります。
・イートイン販売 15:00～17:00
・料金 ￥1,059（サービス料・消費税含む）
レストラン&バーに関するお問い合わせ
03-3237-1111＜ 代表 ＞
