プレミアムバンケットプラン
和洋の料理長たちが季節の食材を用い、丹精込めて作り上げる至極のバンケットプランをご用意しました。
“食のエドモント”自慢の料理と心を込めたおもてなしで、やすらぎと味わいに満ちたひとときをお過ごしください。
西洋料理コース ¥30,000
＜メニュー＞
オマール海老のメダイヨンとビーツのムース キャヴィア添え
Medaillon de Homard avec Mousse de Betterave au Caviar
鮑とたらば蟹のガトー仕立て
Gãteau Oremeau et Crab Royal
舟形マッシュルームのクリームスープ カプチーノスタイル
Soupe de Champignons Funagata Style Cappuccino
キンキのポワレ 干し貝柱のブイヨン仕立て トリュフ風味
Suprême de Kinki Sautée style Bouillon de Noix de Coquille Saint-Jacques Séché à la Truffes
和牛フィレ肉のポワレ フォワグラのソテ添え マデラソース 飛騨山椒の香りと共に
Filet de Bœuf Poêlé avec Sauté de Foie Gras Sauce Madère Parfum de Poivre Japonais “HIDA”
パン
Pain
ガトーフレジェとピスタチオのアイスクリーム
Gãteau Fraisier avec Glace à la Pistache
コーヒーと小菓子
Café et Mignardises
日本料理コース ¥30,000
| 前菜 | 真鯛蓮根餅 山菜 美味出汁 炙り穴子酢味噌 桜鯛笹巻寿司 蒸し鮑新緑ジュレ 牛タン西京焼き |
|---|---|
| お椀 | 炙り伊佐木 ふぐ真丈 木くらげ 花弁大根 人参 スナップえんどう 木の芽 |
| 造り | 天然平目 本鮪 矢柄 鮎魚女 平貝 あしらい一式 |
| 焼物 | 太刀魚と鮑 肝醤油焼き 焼き大根 トマト蜜煮 天豆 |
| 煮物 | すっぽん小鍋仕立て 生麩 九条葱 |
| 強肴 | 和牛サーロインステーキ 新じゃが芋 玉葱 椎茸 芽キャベツ つぼみ菜 香味ソース 藻塩 山葵 |
| 食事 | 伊勢海老と生湯葉 べっ甲あん掛け御飯 香の物 赤出汁 |
| 水菓子 | 抹茶ロールケーキ わらび餅 甘酒プリン 苺 桜ジュレ マンゴー |
西洋料理コース ¥20,000
＜メニュー＞
豆乳のブランマンジェととんぶりのジュレ キャヴィア添え
Blanc-manger au Lait de Soja en Gelée de Tonburi au Caviar
たらば蟹のオーブン焼きと季節の野菜
Crab Royal au Four avec Legumes Saison
干し貝柱ときのこ（山伏茸 えのき茸）のスープ
Noix de Coquille Saint-Jacques Séché et Champignons
岩手県産蝦夷鮑のソテ 神楽南蛮味噌とバルサミコのヴィネグレット
Oremeau Sauté Vinaigrette de“MISO”et Vinaigre de Balsamique
特撰常陸牛（笠間和牛）ロースのグリエ 赤ワインソース
Entreôte de Bœuf Grillé Sauce Bordelaise
パン
Pain
なめらかなムースショコラとフランボワーズのソルベ
Pavé de Mousse au Chocolat avec Sorbet Framboise
コーヒーと小菓子
Café et Mignardises
日本料理コース ¥20,000
| 前菜 | カリフラワー豆腐 キャベツ餡 帆立黄味酒盗掛け 煮穴子笹巻寿司 蒸し鮑新緑ジュレ 飯蛸桜煮 |
|---|---|
| お椀 | 炙り伊佐木 ふぐ真丈 木くらげ 花弁大根 人参 スナップえんどう 木の芽 |
| 造り | 天然平目 鮪 かます 赤貝 さより あしらい一式 |
| 焼物 | 和牛サーロイン 辛子醤油焼き 竹の子木の芽焼き トマト蜜煮 桜海老山菜浸し 丸十蜜煮 天豆 |
| 煮物 | はす蒸し 真鯛 ずわい蟹 銀あん掛け |
| 揚物 | 鰆とシャコ湯葉巻き 車海老天麩羅 蕗のとう 椎茸 万願寺 塩 レモン |
| 食事 | すっぽん雑炊 香の物 |
| 水菓子 | ほうじ茶プリン マンゴー 苺 |
プラン特典
★乾杯用シャンパンをプレゼント！
★フリードリンクのアイテムにエドモントオリジナルワインの「EDMONT PREMIUM」を追加
★卓上装花付き(¥30,000コース限定)
オプション：フリードリンク お一人様につきプラス¥5,000
ビール、ウィスキー、ワイン、焼酎、日本酒、カクテル
ノンアルコールビール
ソフトドリンク各種
| 期間 | ～ 2024年 3月31日（日） |
|---|---|
| 料金 | お一人様 ¥30,000 / ¥20,000 西洋料理コース／日本料理コース ※フリードリンク お一人様につき プラス¥5,000 ※プラン特典あり |
| 備考 | ※各プランとも10名様より承ります。 ※プランは2時間制となります。2時間を超える場合は、別途延長料金がかかります。 ※各プランには、室料・設備料・サービス料・税金が含まれます。 ※写真はイメージです。 ※メニューは、仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 |
