プレミアムバンケットプラン
和洋の料理長たちが季節の食材を用い、丹精込めて作り上げる至極のバンケットプランをご用意しました。
“食のエドモント”自慢の料理と心を込めたおもてなしで、やすらぎと味わいに満ちたひとときをお過ごしください。
西洋料理コース ¥31,000
＜メニュー＞
オマール海老のメダイヨンとビーツのムース キャヴィア添え
Medaillon de Homard avec Mousse de Betterave au Caviar
鮑とたらば蟹のガトー仕立て
Gâteau Oremeau et Crab Royal
舟形マッシュルームのクリームスープ カプチーノスタイル
Soupe de Champignons Funagata Style Cappuccino
キンキのポワレ 干し貝柱のブイヨン仕立て トリュフ風味
Suprême de Kinki Sautée style Bouillon de Noix de Coquille Saint-Jacques Séché à la Truffes
和牛フィレ肉のポワレ フォワグラのソテ添え マデラソース 飛騨山椒の香りと共に
Filet de Bœuf Poêlé avec Sauté de Foie Gras Sauce Madère Parfum de Poivre Japonais “HIDA”
パン
Pain
ガトーフレジェとピスタチオのアイスクリーム
Gâteau Fraisier avec Glace à la Pistache
コーヒーと小菓子
Café et Mignardises
日本料理コース ¥31,000
| 小鉢 | 紫蘇胡麻豆腐 蕎麦の実 湯葉 温泉鵜玉 アヴォカド スプラウト 山葵 |
|---|---|
| 前菜 | 甘鯛一夜干し 川海老甘鯛一夜干し 川海老 昆布巻き 伊達巻 かまぼこ 生麩田楽 |
| お椀 | 茗荷仕立て 蒸し鮑 肝そうめん 雪輪大根 柚子 猩々人参 |
| 造り | 河豚薄造り 鮪 炙り烏賊 車海老 あしらえ一式 |
| 焼物 | 和牛サーロイン炙り焼 雲丹のせ 季節の野菜添え 飛騨山椒醤油 |
| 煮物 | すっぽん茶碗蒸し 焼葱 焼餅 春菊餡 汁生姜 |
| 揚物 | 能登ふぐ蓑揚げ 五郎島金時天 舞茸 アスパラ パプリカ 梅マヨネーズ |
| 鍋 | ふぐ鍋 水菜 榎木 白菜 葱 椎茸 ポン酢 薬味 |
| 煮替 | 河豚チリ蒸し |
| 食事 | 河豚雑炊 香の物 |
| 水菓子 | 果実盛合せ |
プラン特典
★乾杯用シャンパンをプレゼント！
★卓上装花付き
オプション：フリードリンク お一人様につきプラス¥9,000
ビール、ウィスキー、ワイン、焼酎、日本酒、カクテル
ノンアルコールビール
ソフトドリンク各種
| 期間 | ～ 2025年 3月31日（月） |
|---|---|
| 料金 | お一人様 ¥31,000 西洋料理コース／日本料理コース ※フリードリンク お一人様につき プラス¥9,000 ※プラン特典あり |
| 備考 | ※各プランとも10名様より承ります。 ※プランは2時間制となります。2時間を超える場合は、別途延長料金がかかります。 ※各プランには、室料・設備料・サービス料・税金が含まれます。 ※写真はイメージです。 ※メニューは、仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 |
