開業40周年記念 アニバーサリーブッフェ

【料金】 【平日】
お一人様    ¥6,500
シニア(65歳以上)  ¥5,700
お子様(小学生)   ¥3,500
お子様(4~6歳)   ¥2,300

【土日】お一人様    ¥6,800
シニア(65歳以上)  ¥6,000
お子様(小学生)   ¥3,500
お子様(4~6歳)   ¥2,300
【期間】 2025年06月01日(日) 〜 06月22日(日)

アニバーサリー期間ならではの豪華食材や特別メニューが満を持して登場。
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、創意工夫を凝らした料理の数々を約60種類ご提供します。

期間 2025年6月1日(日)~ 6月22日(日)
時間 平日 17:30~21:00
土日 17:00~21:00
※平日・土日ともに120分制
料金 【平日】お一人様    ¥6,500
    シニア(65歳以上)  ¥5,700
    お子様(小学生)   ¥3,500
    お子様(4~6歳)   ¥2,300

【土日】お一人様    ¥6,800
    シニア(65歳以上)  ¥6,000
    お子様(小学生)   ¥3,500
    お子様(4~6歳)   ¥2,300
備考 ※記載の金額は、サービス料および消費税を含めた総額表示です。
※メニュー内容は、仕入れ状況等により変更になる場合があります。
※写真はイメージです。

内容・メニュー

■開業40周年記念 アニバーサリーブッフェの特別メニュー

「高知県産鯛と初夏の野菜のタルタル仕立て」
高知県で獲れた新鮮な鯛と、初夏に旬を迎える様々な野菜を細かく刻んで混ぜ合わせ、調味した、見た目も華やかな前菜です。

「ムール貝のブルギニヨン」
フランス料理の定番である「エスカルゴのブルギニヨン」をムール貝でアレンジした料理です。エスカルゴの代わりにムール貝を使うことで、より磯の風味豊かに楽しむことができます。
パセリ、ニンニク、エシャロットをたっぷりと使ったバターソースは、食欲をそそる香りで、ムール貝の美味しさを引き立てます。

選べるフォワグラ料理:「フォワグラ丼 テリヤキソース」または
「フォワグラのソテー バルサミコソース 苺の香り

【メニュー例】 
☆印が付いたメニューが「開業40周年記念 アニバーサリーブッフェ」特別メニューです。


できたて熱々の料理をシェフがライブでご提供する「シェフズパフォーマンスコーナー」
■ローストビーフのカッティングサービス
☆鉄板焼「山彦」特製ソース
■にぎり寿司
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
・ピッツァマルゲリータ
・ピッツァフロモンクーヘ ~エペス・玉葱・イベリコ豚~
☆フォワグラのソテ バルサミコソース ~いちごの香り~
☆フォワグラ丼 テリヤキソース
■デザートライブキッチン
☆チェリーとチョコレートのミニパフェ

【前菜】
☆アルザス風ビブレスガス チルドポテト添え
☆バスク風イエロートマトのサルモレホ(バジルのアロマティックオイル)
☆高知県産鯛と初夏の野菜のタルタル仕立て
☆フランスロレーヌ地方 キッシュロレーヌ
☆自家製 ポロネギ風味のじゃがいものヴィシソワーズ
☆北海道産塩鮭のエスカベッシュ
☆アーティチョークとサルシッチャのマリネ
☆アルザス風シュークルートとスパツルのマスタードサラダ
○サラダバー
 ミックスレタス/チェリートマト/ケール/蒸し鶏/コーン/わかめ/きのこマリネ/スプラウト/ロメインレタス

【和物】
☆日本料理「平川」より一品
 『なたね焼』
・冷製おでん
・タコキムチ
・茄子の煮浸し

【温製料理】
☆低温調理した豚フィレのポワレ バルサミコソース
☆高知県産真鯛のロティ プロヴァンス風
☆フランス産レンズ豆、豚の様々な部位の温製サラダ~鼻・耳・舌・頬~
☆ムール貝とブロッコリーのブルギニヨン風
☆仔羊のソーセージ
・オーストラリア産WAGYUのロースト
・鶏もも肉のガランティーヌ バジルソース
・白身魚のデュグレレ風
・ビーフストロガノフ
・点心盛合せ
・パンペルデュグラタン
・スパイシー風ポテトフライ

【お食事、スープ各種】
・ピッツァマルゲリータ
☆ピッツァフロモンクーヘ ~エペス・玉葱・イベリコ豚~
☆ベトナム フォー
・ベルテンポ特製欧風カレー
・新ごぼうと海老のクリームパスタ
・オニオンスープ
・バターライス

【パン各種】下記より日替わり数種類
☆ブーランジェリー特製
 『ホワイトチョコとクランベリーの焙煎五穀パン』
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・ソフトフランス
・バターロール
・パン オ ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット

【にぎり寿司】
まぐろ、サーモン、鯛、烏賊、海老、さば、たこ、玉子

【デザート・フルーツ各種】
☆抹茶プリン
☆アプリコットのタルト
☆グリオットピスターシュ
・グレープフルーツのゼリー
・プリン
・あずき、求肥シート
・焼菓子
・フルーツ各種
・アイス
・シャーベット

※上記含め約60種のご用意がございます。メニューの詳細は追ってお知らせいたします。

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