開業記念ランチ＆ディナーブッフェ【6/30限定】
| 【料金】 | ◆ランチ お一人様￥4,300 ／シニア（65歳以上）￥4,000 ／ お子様（小学生）￥2,400 ／幼児（4～6歳）￥1,200 ◆ディナー お一人様￥6,500 ／シニア（65歳以上）￥6,000 ／ お子様（小学生）￥3,500 ／幼児（4～6歳）￥2,300 フリードリンク プラス￥3,500 ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、焼酎、日本酒、梅酒、サワー、カクテル、ソフトドリンクなど |
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| 【期間】 | 2026年06月30日（火） |
ホテルメトロポリタン エドモントは6/30で開業41周年
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、趣向を凝らした料理と心温まるおもてなしで、皆さまをお迎えいたします。
開業記念ランチブッフェ メニュー例
農家のベーコンと季節野菜のスパニッシュオムレツ
「農家のベーコン」は、ドイツの伝統的な乾塩法を用いて旨味をぎゅっと閉じ込めた、外側が黒くジューシーで豊かな香りが特長のベーコン。
そら豆をアクセントに、季節の野菜を合わせました。
北海道産和牛の低温調理 バルサミコソース
北海道産の和牛を塩麹でマリネし、低温で火入れしました。
しっとりとした柔らかさと、噛むほどに広がる赤身のコクをご堪能ください。
開業記念ディナーブッフェ メニュー例
鮪のレアステーキ ～生姜ピュレとともに～
表面を軽く焼上げることで、鮪の旨味を閉じ込め、香ばしい風味を引き立てました。
甘酸っぱく爽やかな生姜ピュレと共にお召し上がりください。
鹿児島県産黒豚のテリーヌ
鹿児島県産黒豚の挽肉を赤ワインやにんにく、香草などで香り付けし、焼いたきのこと合わせてテリーヌにしました。
フォワグラのソテ
濃厚なフォワグラを表面はカリッと、中はとろけるような食感にソテしました。
芳醇な香りのトリュフソースと、コク深い甘酸っぱさが引き立つバルサミコソースの2種の味わいでお楽しみください。
茨城県産奥久慈卵使用 フォワグラのブリュレ
コク深く旨味の強いブランド卵「奥久慈卵」とフォワグラを合わせ、贅沢なフランに仕立てました。
香ばしく焼上げた表面のパリッとした食感と、中のなめらかな口当たり、ほんのり広がるフォワグラの風味をお楽しみください。
日高見牛のステーキ モリーユソース
日高見牛は、宮城県にある日高見牧場で育てられたブランド牛。あっさりとした脂と、赤身本来の濃厚な旨味をバランス良く味わえるのが特長です。
ソースには、フランス産のモリーユ茸をフォンドボーベースに合わせました。
アメリカ産トマホーク（骨付き肉）のローストビーフ
アメリカ産トマホーク（骨付き肉）のローストビーフは、その圧倒的な存在感と、豪快ながらも繊細な味わいが最大の魅力です。
骨の周りの肉は、加熱することで骨髄から染み出す濃厚な旨味が加わり、通常のローストビーフよりも風味が格段に増します。
| 期間 | 2026年06月30日（火） |
|---|---|
| 時間 | ランチ 11:30～14:30 ディナー 17:30～21:00 ※120分制 |
| 料金 | ◆ランチ お一人様￥4,300 ／シニア（65歳以上）￥4,000 ／ お子様（小学生）￥2,400 ／幼児（4～6歳）￥1,200 ◆ディナー お一人様￥6,500 ／シニア（65歳以上）￥6,000 ／ お子様（小学生）￥3,500 ／幼児（4～6歳）￥2,300 フリードリンク プラス￥3,500 ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、焼酎、日本酒、梅酒、サワー、カクテル、ソフトドリンクなど |
| 備考 | ※記載の金額は、サービス料および消費税を含めた総額表示です。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合があります。 ※写真はイメージです。 |
内容・メニュー例
＜開業記念ディナーブッフェ メニュー例＞
★印が付いたメニューが6/30限定スペシャルメニューです。
できたて熱々の料理をシェフがライブでご提供する「シェフズパフォーマンスコーナー」
■開業記念日特製ローストビーフのカッティングサービス
■にぎり寿司(周年特別として中トロのご用意）
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
・クワトロフォルマッジオ
・ピッツァマルゲリータ
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【前菜】
★鮪のレアステーキ～生姜ピュレと共に～
・シャルキュトリー盛合せ
・福島県産トマトとオーツミルクのガスパチョ
・会津のべこの乳とカリフラワーのムース コンソメジュレ添え
○サラダバー
ミックスレタス/チェリートマト/ポテトサラダ/コーン/わかめ/オクラ/グレインズサラダ など全10種
【和物】
・和物各種
【温製料理】
★富士サーモンのミキュイ
★フォワグラのソテ
★フォワグラのブリュレ
★つぶ貝の香草バター焼
★日高見牛のステーキ モリーユソース
★鹿児島県産黒豚を使ったテリーヌ
・会津甘酒を使用した鱈の西京焼風
・カレイのオーヴン焼 会津梅エキスを使用した梅ソース
・ぐるぐるソーセージ ラクレットチーズ焼
・パンベルデュグラタン
・点心盛合せ
【お食事、スープ各種】
・根室産鹿肉のボロネーズ
・牛乳屋食堂のラーメン
醤油ラーメンスープ
会津のべこ乳の担々スープ
・松茸の炊き込みご飯
・ピッツァ マルゲリータ
・本日のスープ
・ベルテンポ特製カレー
【パン各種】下記より日替わり数種類
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・プチフランス
・バターロール
・パン オ ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット
【にぎり寿司】
・鮪、サーモン、鯛、烏賊、海老、さば、たこ、玉子 ★中トロ
【デザート・フルーツ各種】
・アプリコットのタルト
・チョコレートのブラウニー
・パンナコッタ エキゾチックソース
・グリオットとピスタチオのムース
★アールグレイのクレームブリュレ
・プリン
・焼菓子
・和菓子
・フルーツ各種
・アイス（バニラ ストロベリー チョコシューアイス）
・シャーベット
※など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）
レストラン&バーに関するお問い合わせ
03-3237-1111＜ 代表 ＞
