🎂クリスマスを心ゆくまま楽しむ🎁
クリスマスディナーブッフェ

内容・メニュー

＜クリスマスディナーブッフェ　メニュー例＞

できたて熱々の料理をシェフがライブでご提供する「シェフズパフォーマンスコーナー」
■ローストビーフのカッティングサービス
■にぎり寿司
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
・ピッツァマルゲリータ
・オレンジ　ナッツの塩キャラメルピッツァ
■チーズフォンデュ～ラクレット・モッツアレラ～
■ライブデザート
　・いちごプリン

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【前菜】
★富士サーモンの瞬間炙り　ポン酢ベースの自家製ドレッシング
★旬のフルーツのクーリー　生ハムとモッツァレラのピンチョス
★サンジェルマンのムースと赤ピーマンのスープ
★シャルキュトリーボード
★ムール貝とエシャロットの白ワインジュレがけ
★ブッシュドノエル風ポテトマッシュ　揚げ野菜添え
★国産鶏肉のレバーペースト　ガトー仕立て
○サラダバー
・ミックスレタス/チェリートマト/ツナポテトサラダ/コーン/わかめ/オクラ/水菜/ごぼう
　キャロットラペ/パスタサラダ

【和物】
・かぶのそぼろあんかけ
・タコキムチ
・豚肉と茄子のみぞれ煮　
【温製料理】
★トリュフエッグ
★オマールエッグ
★鴨ロース肉ときのこ　麦のエチュべ
★魚介のムクラード風
★天然ぶりのオーブン焼　ソースヴァンブラン
★白身魚のソテ　シチリア風レモン風味ソース
★ローストチキン　北海道産きたあかりのコンフィ添え
★スペアリブ
★ターキーとポルチーニ　シャンピニョンのクリームスープ　パイ包み焼
★豚バラ肉の白ワインブレゼ
・麻婆豆腐
・スパイシーポテトフライ
・パンベルデュグラタン
・点心盛合せ

【お食事、スープ各種】
★根室産蝦夷鹿肉のボロネーズ
★塩糀でマリネしたWAGYUのグリエ
★ヌードルバー　２種類の麺と２種類のスープ
　麺　冷麺・フォー
　温かいスープ　スープ・ド・ポワソン　・　冷たいスープ　アーモンドミルクの白いスープ
★オレンジ　ナッツの塩キャラメルピッツァ
・ピッツァマルゲリータ
・ベルテンポ特製カレー
【パン各種】下記より日替わり数種類
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・プチフランス
・バターロール
・パン　オ　ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット

【にぎり寿司】
鮪、サーモン、鯛、烏賊、海老、さば、たこ、玉子

【デザート・フルーツ各種】
★抹茶のブロンディ
★ロールショコラ
★いちごのパンナコッタ
・クレームブリュレ
・プリン
・焼菓子　　　　
・和菓子
・フルーツ各種
・アイス　（バニラ・ストロベリー・チョコシューアイス）
・オレンジシャーベット

※など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）