「食べるために泊まる」—— 伝統と革新が交差する、極上の美食ステイ

2026年1月に開業したフレンチレストラン「FOURGRAINS」の特別ディナーと、エドモントが誇る最上級の「スイートルーム」でのご宿泊をセットにした、1日1組限定のプレミアムステイプランです。
喧騒から離れた大人の隠れ家で、五感を満たす美食の余韻にそのまま包まれる、贅沢な「都会のオーベルジュ」のひとときをお届けいたします。

Dinner
2026年1月開業「FOURGRAINS」で愉しむ、五感を揺さぶるディナーコース

クルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」の3代目総料理長を務めた料理長・池内英治と、同列車の初代シェフパティシエを務めた井山架展。JR東日本グループのラグジュアリーの粋を贅沢に知る二人が手掛ける「FOURGRAINS」では、日本の四季折々の厳選食材を確かなフレンチの技法で昇華させたコース料理をご用意いたします。
美しく繊細な盛り付けと、驚きに満ちた味わいのマリアージュを、洗練されたモダンな空間でお愉しみいただけます。

メニュー例

＜11月3日～2027年1月9日までのメニュー例＞

アミューズ
フォワグラのポワレ　洋梨のコンポート添え

前菜
天然真鯛の炙りとキャヴィア　焼きみかんのクーリ　季節野菜のサラダ添え

温前菜
山形県産舟形マッシュルームと岩手県産ホロホロ鳥のフリカッセ　パイ包み焼

魚料理
蝦夷鮑のポシェ　昆布香る地鶏のコンソメ　ナージュ仕立て

肉料理
フランス産仔鳩のロティ　ソースサルミ　

アヴァンデセール
ショコラ二種の味わい(ソルベ・ジュレ)　柑橘のコンポート添え

グランデセール
タルトタタン　カルヴァドス香るソースキャラメル　タヒチ産バニラのアイスクリームとともに

コーヒー または 紅茶(ウバ)と小菓子

※写真はイメージです。
※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合があります。

• 天然真鯛の炙りとキャヴィア　焼きみかんのクーリ　季節野菜のサラダ添え

• フランス産仔鳩のロティ　ソースサルミ

• 「FOURGRAINS」
  詳細はこちら

---

Stay
余韻に浸る、トップカテゴリー「スイートルーム」での特別なおこもり

ディナーの後は、エドモントの最上級客室「スイートルーム」へ。プライベート感を重視し、混雑を避け、他のお客さまの目を気にすることなくお部屋でチェックイン。広々としたリビングエリアと上質なベッドが、ディナーの心地よい高揚感を優しく包み込み、都会の中心にいることを忘れるような、静謐でプライベートな夜をお約束します。

• 

• 

• 部屋の詳細はこちら

---

• 

• 

• 部屋の詳細はこちら

---

Breakfast
心地よい目覚めを彩る、エドモント自慢の朝食ブッフェ

翌朝は、爽やかな光が差し込むダイニング・カフェ「ベルテンポ」にて、贅沢な余韻の目覚めにふさわしい、瑞々しいブッフェスタイルでご用意いたします。ホテルベーカリーのパンや、厳選された食材を取り入れたお料理で、特別な滞在の締めくくりにふさわしい、健やかな1日の始まりを演出します。

• 

• 

• 

• 

期間	2026年6月16日（火）～ 2027年3月31日（水）
料金	2名1室利用時　1組 100,000円（税・サービス料込）
内容	・スイートルームでのご宿泊（インルームチェックイン対応） ・フレンチレストラン「FOURGRAINS」でのディナーコース ・ダイニング・カフェ「ベルテンポ」での朝食ブッフェ
客室	・本館エグゼクティブスイート（74㎡） ・本館エドモントスイート（74㎡）
備考	※本プランは事前決済限定です。 ※日曜日・月曜日は「FOURGRAINS」休業日につき、ご予約いただけません。 ※ご予約時に入店時間（18:00～19:00）をお選びください。（営業時間　18:00～21:00） ※「FOURGRAINS」はホテル館内からはアクセスいただけません。一度館外に出ていただき、専用エントランスにお回りください。 ※通常プランとキャンセルポリシーが異なります。ご確認の上、ご予約いただきますようお願い申し上げます。 　・宿泊日の2日前のキャンセル: ご宿泊料金の50％ 　・宿泊当日のキャンセル: ご宿泊料金の100％ 　・ご連絡のない不泊: ご宿泊料金の100％ ※中学生未満のお子様の本プランでのご宿泊はご遠慮ください。

• 予約する予約する