秋深まる季節に味わう、実り豊かな食の祭典
秋の実りフェア
秋深まる季節に味わう、実り豊かな食の祭典
秋の実りフェア
期間：2026年9月1日（火）～ 11月30日（月）
フェア詳細
日本料理「平川」
四季の移ろいを味わう、目にも鮮やかな料理長渾身のディナー会席の秋メニューです。
旬の焼茄子や自然薯をはじめ、脂ののった鰹や名残の鯒やかますなどをお楽しみいただけます。
鉄板焼「山彦」
コースの幕開けには、秋の味覚の代表格の焼松茸をご用意しました。フォワグラは赤ワインのソースで、イセエビの鉄板焼は、コク深い醤油バターソースを合わせ、季節の味わいと厳選された食材、卓越した技法をご堪能いただけます。
鮨「海彦」
本鮪、雲丹、いくらや車海老をはじめ、松茸の土瓶蒸しや鮑のステーキ、きのこのあんをかけた温麺の凌ぎ、柿酢和えなど、旨味豊かな秋の味覚をお楽しみいただけます。
ダイニング・カフェ「ベルテンポ」
「栗ときのことサルシッチャのピッツァ メープルの香り」など旨味際立つ秋の食材を用いた料理をはじめ、香ばしい「鶏もも肉のロースト きのこソテ添え バルサミコソース」などのロースト料理も揃います。カッティングコーナーには「豚ばら肉のポルケッタ」と「ラムランプロースト」も登場。秋の味覚の数々を心ゆくまでご堪能ください。
バー「カルーザル」
まるで蜜煮にした洋梨のような、滑らかな洋梨リキュールに、フルーティーでしっかりとしたボディの白ワインをあわせたオリジナルカクテルです。
凝縮された果実の旨味と香りが心地よい余韻を描き、リッチでふくよかな味わいと滑らかな飲み口をお楽しみいただけます。
ブレッド＆スウィーツ「パティスリー エドモント」
ふんわり軽いバニラ風味のマスカルポーネクリームの中に、キャラメリゼしたりんごとメープルのムースを合わせました。
シナモンがほのかに香るシュトロイゼルがアクセントになっています。
香り高い抹茶の生地に、秋の味覚のさつまいもを合わせました。ふわっと軽い食感と、ごろっと入ったさつまいもは軽食にもぴったりです。
