フレンチ
オーセンティックな〈フレンチ〉は、誰もが納得する本物の味わいに
独創的でモダンなテイストをアレンジしながら仕上げました。
伝統的な匠の技と洗練された美しさで、ゲストへの極上のおもてなしをお届けします。
Choosecuisine styles.
Delightディライト
海の幸（サーモン 真鯛）のサラダ仕立て香草風味
彩り野菜のブイヨンスープ トマト風味
海の恵み（白身魚 海老 帆立貝）のハーモニーアンチョビ香る軽いクリームと共に
牛フィレのステーキ舟形マッシュルームソース
エキゾチックなムースと季節のフルーツマンダリンのシャーベットと一緒に
Francais Iフレンチ I
海の幸（ボタン海老 帆立貝 稚アワビ）のデリシャスサラダ
香り高いコンソメ フォワグラのクネルとご一緒に
甘鯛のソテ 山椒風味
レモンのソルベ
牛フィレのステーキクリームで和えたシャンピニヨンの被せ焼き
マスカルポーネのムースとライムのジュレピスタチオのアイスと共に
Francais IIフレンチ II
キャビアと蟹のシュープリーズ
華やかに飾られた海の幸のサラダ 菜園風
オマール海老のビスク
蒸し鮑のポワレ 舟形マッシュルームソース彩り野菜と共に
シャンパンのソルベ
黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼きウェリントン風
ピスタチオのブランマンジェパイナップルとココナッツのアイスクリーム添え
