一面の窓から陽光が降り注ぐ開放的な店内で、こだわりの料理を思う存分お召し上がりいただけるランチブッフェ。
ブッフェカウンター内のピッツァ窯で焼上げるアツアツのピッツァや、エドモント伝統のカレー、
人気のローストビーフなど、前菜からデザートまで約60種類のバラエティ豊かなメニューが並びます。

5月のメニュー例
5月のランチブッフェでは、「出来立て自家製豆腐 お茶風味」や「新じゃがいもとシーフードのセビチェ仕立て」など、初夏が旬の食材を用いたメニューをお楽しみいただけます。また、「高知県産真鯛のオーヴン焼き レモンバターソース」など爽やかな季節にぴったりなお料理がブッフェ台に並びます。

内容・メニュー例

＜5月（GWを除く）ランチブッフェ　メニュー例＞

【シェフズパフォーマンス】
■ローストビーフ
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
・ピッツァマルゲリータ
・たまとろサラミと菜の花のチーズピッツァ サラダ仕立て

【冷製料理】
・新じゃがとシーフードのセビーチェ仕立て
・鮮魚のマリネ
・アボカドと2種のオリーブのキッシュ
・豚肉とかぶのさわび風味
・ごぼうのバスク風サラダ
・トマトときゅうりのカチュンバル
・鶏むね肉とこんにゃくの中華和え
○サラダバー
・ミックスレタス/チェリートマト/エッグポテトサラダ/コーン/わかめ/オクラ/
　筍ヤングコーン/サラダほうれん草とロメインレタス/赤キャベツと十六穀米のマリネ

【和食】
・カラフルミニ稲荷　
・きんぴらごぼう
・小松菜のお浸し

【温製料理】
・自家製豆腐～お茶風味～様々なコンディメントで
・高知県産真鯛のオーヴン焼　レモンバターソース
・豚バラ炙り焼
・点心盛合せ
・ソーセージ盛合せ
・豚フィレ肉の二種のチーズ焼　トマトソース
・ハーブチキンのロースト　ハニーマスタードソース
・麻婆豆腐
・皮付きポテトフライ

【お食事、スープ各種】
・ピッツァマルゲリータ
・たまとろサラミと菜の花のチーズピッツァ
・特製カレー
・大豆ミートボロネーゼ
・パングラタン
・コーンスープ
・ミネストローネ
・ガーリックトースト
・アメリカンドック

【パン各種】下記より日替わり数種類
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・プチ フランス
・バターロール
・パン オ ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット

【デザート・フルーツ各種】
・フルーツタルト
・ホワイトチョコブロンディ
・フルーツのジュレ
・プリン
・杏仁豆腐
・アイス
・シャーベット
・フルーツ各種

※など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）

＜6月ランチブッフェ　メニュー例＞

【シェフズパフォーマンス】
■ローストビーフ
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
・ピッツァマルゲリータ
・カスラーと空豆のピッツァビアンカ

【冷製料理】
・鮮魚のカルパッチョ
・国産鶏むね肉とオクラのマリネ
・セミドライトマトとアスパラガスのキッシュ
・グリーンピースとじゃがいもの冷製豆乳スープ
・ビーツのフムス　ミニトースト添え
・蓮根とベーコンのスネジャンカ風　
・長ねぎと厚揚げの和風サラダ
・さつまいもの冷製ドフィノア仕立て　～パプリカソース～
○サラダバー
・ミックスレタス/チェリートマト/明太子ポテトサラダ/コーン/わかめ/小松菜/人参スライス
　蒸し鶏/アルファルファとかいわれ大根/きのこマリネ

【和食】
・カラフルミニ稲荷　
・きんぴらごぼう

【温製料理】
・豚バラ炙り焼
・ソーセージ盛合せ
・うな丼　～2種のうなぎ食べ比べ～
・青森県産鶏もも肉のロースト　ソースクレーム　3種のきのこの香り
・蟹焼売
・牛バラ肉のすき煮風
・白身魚のオーヴン焼　ベアルネーズソース
・帆立貝とオリーヴのトマトソースリゾット
・回鍋肉

【お食事、スープ各種】
・ピッツァマルゲリータ
・カスラーと空豆のピッツァビアンカ
・新ごぼうと海老のクリームパスタ
・ラクサヌードル
・包子～様々なトッピングをお好みで～
・アスパラガス入りミートソースパングラタン
・キャベツとベーコンのクリームスープ
・かまぼことわかめのお吸い物
・ガーリックトースト
・特製カレー

【パン各種】下記より日替わり数種類
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・プチ フランス
・バターロール
・パン オ ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット

【デザート・フルーツ各種】
・アプリコットのタルト
・グリオットピスターシュ
・グレープフルーツのゼリー
・プリン
・杏仁豆腐
・アイス
・シャーベット
・フルーツ各種

※など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）