○パーティプラン ドリンクメニュー（2時間制）
生ビール、ワイン（赤・白）、ウィスキー、焼酎、日本酒、梅酒、カクテル、ソフトドリンクなど

ディナーブッフェ内容・メニュー

＜【12/1～12/23】クリスマスディナーブッフェ　メニュー例＞

できたて熱々の料理をシェフがライブでご提供する「シェフズパフォーマンスコーナー」
■ローストビーフのカッティングサービス
■にぎり寿司
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
・ピッツァマルゲリータ
・オレンジ　ナッツの塩キャラメルピッツァ
■チーズフォンデュ～ラクレット・モッツアレラ～
■ライブデザート
　・いちごプリン

=====================================================

【前菜】
★富士サーモンの瞬間炙り　ポン酢ベースの自家製ドレッシング
★旬のフルーツのクーリー　生ハムとモッツァレラのピンチョス
★サンジェルマンのムースと赤ピーマンのスープ
★シャルキュトリーボード
★ムール貝とエシャロットの白ワインジュレがけ
★ブッシュドノエル風ポテトマッシュ　揚げ野菜添え
★国産鶏肉のレバーペースト　ガトー仕立て
○サラダバー
・ミックスレタス/チェリートマト/ツナポテトサラダ/コーン/わかめ/オクラ/水菜/ごぼう
　キャロットラペ/パスタサラダ

【和物】
・かぶのそぼろあんかけ
・タコキムチ
・豚肉と茄子のみぞれ煮　
【温製料理】
★トリュフエッグ
★オマールエッグ
★鴨ロース肉ときのこ　麦のエチュべ
★魚介のムクラード風
★天然ぶりのオーブン焼　ソースヴァンブラン
★白身魚のソテ　シチリア風レモン風味ソース
★ローストチキン　北海道産きたあかりのコンフィ添え
★スペアリブ
★ターキーとポルチーニ　シャンピニョンのクリームスープ　パイ包み焼
★豚バラ肉の白ワインブレゼ
・麻婆豆腐
・スパイシーポテトフライ
・パンベルデュグラタン
・点心盛合せ

【お食事、スープ各種】
★根室産蝦夷鹿肉のボロネーズ
★塩糀でマリネしたWAGYUのグリエ
★ヌードルバー　２種類の麺と２種類のスープ
　麺　冷麺・フォー
　温かいスープ　スープ・ド・ポワソン　・　冷たいスープ　アーモンドミルクの白いスープ
★オレンジ　ナッツの塩キャラメルピッツァ
・ピッツァマルゲリータ
・ベルテンポ特製カレー
【パン各種】下記より日替わり数種類
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・プチフランス
・バターロール
・パン　オ　ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット

【にぎり寿司】
鮪、サーモン、鯛、烏賊、海老、さば、たこ、玉子

【デザート・フルーツ各種】
★抹茶のブロンディ
★ロールショコラ
★いちごのパンナコッタ
・クレームブリュレ
・プリン
・焼菓子　　　　
・和菓子
・フルーツ各種
・アイス　（バニラ・ストロベリー・チョコシューアイス）
・オレンジシャーベット

※など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）

＜【12/26～12/31】年末年始ディナーブッフェ　メニュー例＞

【メニュー例】
できたて熱々の料理をシェフがライブでご提供する「シェフズパフォーマンスコーナー」
■ローストビーフのカッティングサービス
■にぎり寿司
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
　・ピッツァマルゲリータ
　・本日のピッツァ
■ヌードルバー
　・麻辣麵
=====================================================
【前菜】
・赤ピーマンのムースとトマトコンソメのジュレ
・彩り野菜のクスクスサラダ　自家製豆乳カッテージチーズ添え
・パレルモ風茄子のカポナータ　ミニトースト添え
・シーフードの冷製アヒージョ　レモン風味
・国産鶏むね肉の塩糀マリネ～サルヴェルデソース～
・鮮魚のカルパッチョ
○サラダバー
　ミックスレタス/チェリートマト/ごぼうポテトサラダ/コーン/わかめ/根菜ミックス/おくら/水菜
　キャロットラペ/春雨サラダ

【和物】
・野菜いなりの煮物
・さつま揚げと小松菜の煮びたし
・冷奴　海老あんかけ

【温製料理】
・塩糀でマリネしたオーストラリア産WAGYUのグリエ
・魚介と旬野菜のアヒージョ
・鶏もも肉のオーヴン焼　トマトソース
・豚肩肉のロースト　柚子味噌ソース
・鱈のヴァプール　ポテトクリームソース
・高知県産真鯛のオーヴン焼　しょう油糀ソース
・挽肉ときのこのガーリックピラフ
・豚バラ肉と野菜の中華炒め
・パンベルデュグラタン
・点心盛合せ
・ミックスソーセージ

【お食事、スープ各種】
・ピッツァマルゲリータ
・本日のピッツァ
・トリュフ香るスパゲッティカルボナーラ
・ベルテンポ特製カレー

【パン各種】下記より日替わり数種類
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・プチフランス
・バターロール
・パン　オ　ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット

【にぎり寿司】
鮪、サーモン、鯛、烏賊、海老、さば、たこ、玉子

【デザート・フルーツ各種】
・タルト
・ブロンディ
・ムースセゾン
・クレームブリュレ
・プリン
・焼菓子　　　　
・和菓子
・フルーツ各種
・アイス
・シャーベット

※など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）