○パーティプラン ドリンクメニュー（2時間制）
生ビール、ワイン（赤・白）、ウィスキー、焼酎、日本酒、梅酒、カクテル、ソフトドリンクなど

ディナーブッフェ内容・メニュー

＜【1/5～1/14】　ディナーブッフェ　メニュー例＞

できたて熱々の料理をシェフがライブでご提供する「シェフズパフォーマンスコーナー」
■ローストビーフのカッティングサービス
■にぎり寿司
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
　・ピッツァマルゲリータ
　・本日のピッツァ
■ヌードルバー
　・麻辣麺

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【前菜】
・よだれ鶏～自家製食べるラー油～
・国産長いもの冷製オリゴ
・魚介ともち麦のジェノベーゼマリネ
○サラダバー
・ミックスレタス/チェリートマト/ポテトサラダ/コーン/わかめ/オクラ/根菜ミックス/水菜
　キャロットラぺ/春雨サラダ

【和物】
・さつま揚げとほうれん草のからし和え
・大根とラディッシュのキムチ
・里いものそぼろあんかけ

【温製料理】
・白身魚のヴァプール　柚子味噌ソース
・豚肩肉のグリエ　オレンジ風味の人参ソース
・鶏もも肉ホワイトシチュー　レモン風味
・鱈のオーヴン焼　ほうれん草ソース
・オーストラリア産WAGYUのグリエ
・ミックスソーセージ
・パンベルデュグラタン
・点心盛合せ

【お食事、スープ各種】
・ケークサレ
・本日のスープ
・ピッツァマルゲリータ
・本日のピッツァ
・本日のパスタ料理
・ベルテンポ特製カレー

【パン各種】下記より日替わり数種類
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・プチフランス
・バターロール
・パン　オ　ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット

【にぎり寿司】
鮪、サーモン、鯛、烏賊、海老、さば、たこ、玉子

【デザート・フルーツ各種】
・タルト
・ブロンディ
・ムースセゾン
・クレームブリュレ
・プリン
・焼菓子　　　　
・和菓子
・フルーツ各種
・アイス（バニラ　ストロベリー　チョコシューアイス）
・シャーベット
※など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）

＜【1/15～2/28】北海道ディナーブッフェ　メニュー例＞

できたて熱々の料理をシェフがライブでご提供する「シェフズパフォーマンスコーナー」
■ローストビーフのカッティングサービス
■にぎり寿司
■ブッフェカウンター越しの窯で焼上げる「ピッツァ」
　・北海道産モッツァレラのマルゲリータ
　・北海道産カラフルポテトと香り箱（風味かまぼこ）のクリームピッツァ
■土日祝限定　チーズフォンデュ

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【前菜】
★北海道産３種のじゃがいものヴェリーヌ　烏賊の塩辛添え
★北海道産モッツアレラの塩糀漬け　和風カプレーゼ仕立て
★鮮魚のカルパッチョ　ハスカップと北海道産山わさびの２種のソース
★北海道産豚肉のリエットとガーリックハーブのミニトースト
○サラダバー
★自分で作る札幌発祥ラーメンサラダコーナー
ミックスレタス/チェリートマト/北海道産ポテトサラダ/コーン/わかめ/ブロッコリー/ケール
キャロットラペ

【和物】
・松前漬け
・和物各種

【温製料理】
★北海道産豚肉・鹿肉・羊肉のミックスソーセージ
★北海道　鶏もも肉のオーヴン焼　北海道産きたあかりのソテ添え　わさび入りバター醤油ソース
★白身魚のヴァプール　北海道産リーキを使ったネギ塩ソース
★北海道産ワインポークのシャルキュティエール風
★北海道産真鱈とじゃがいものオイル蒸し
★北海道産キャベツを使用した回鍋肉
★ラムランプのロースト　ジンギスカン風
・パンベルデュグラタン
・点心盛合せ

【お食事、スープ各種】
★北海道根室産蝦夷鹿肉のラグービアンコ
★北海道産モッツァレラのマルゲリータ
★北海道産カラフルポテトと香り箱（風味かまぼこ）のクリームピッツァ
★真鯛の燻製焼　北海道産野菜を使用したソース
★北海道　旭川醤油ラーメン
　　　　　札幌味噌ラーメン
★北海道　スープカレー
・ベルテンポ特製カレー

【パン各種】下記より日替わり数種類
・ホテルオリジナル「マウンテン」
・クロワッサン
・プチフランス
・バターロール
・パン　オ　ショコラ
・はちみつグラノーラ
・バケット

【にぎり寿司】
鮪、サーモン、鯛、烏賊、海老、さば、たこ、玉子

【デザート・フルーツ各種】
★北海道産クリームチーズのタルト
★北海道産マスカルポーネといちごのコンフィチュールのムース
★北海道産牛乳のプリン
・クレームブリュレ
・プリン
・焼菓子　　　　
・和菓子
・フルーツ各種
・アイス（バニラ　ストロベリー　チョコシューアイス）
・シャーベット

※など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）